ゴーヤとトマトの醤油炒め

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いつものちゃんぷるに飽きたら！

このレシピの生い立ち
トマトとにんにくでいつものちゃんぷるとは全然違ったおかずになりました。オイシー♪

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材料

  1. ゴーヤ 1／2本
  2. トマト 1コ
  3. 木綿豆腐 1丁
  4. ベーコン 3枚
  5. にんにく ひとかけ
  6. 醤油 適量
  7. オリーブオイル 大1
  8. バター 少々

作り方

  1. 1

    ゴーヤはワタを取って5mmくらいに切って、さっとゆでておく。

  2. 2

    にんにくはみじん切り、ベーコンは短冊切り、トマトはざく切り、豆腐は水切りして食べやすい大きさに切っておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱してにんにくを炒め、香りが出たら豆腐を両面焼く。

  4. 4

    ベーコン、トマトを加えて強火で炒め、ゴーヤを加える。

  5. 5

    醤油をまわしかけて火を止め、最後にバターを入れて出来上がり。

  6. 6

    残りの半分は、薄くスライスしてさっと茹で、ごま油と塩昆布でナムルでどうぞ。レシピID : 18331142

  7. 7

    ワタは、少し重めの天ぷら粉をつけてカラリと揚げます。
    捨てるとこなし、美味しいです♪

コツ・ポイント

箸で混ぜると豆腐が崩れるので、フライパンを揺らして炒めましょう！

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