ほんのり香るゆずマドレーヌ

わかぷく's cooksnap of when they made ほんのり香るゆずマドレーヌ.
つつくんこ
つつくんこ @cook_40036557

マドレーヌにちょっとレモンを入れることはありますね！ゆず産地の方々に喜んでもらえそうなものにアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
柚子玉を頂いたのでぜひおやつに！と思い、試作を重ねてたどり着きました！

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材料

小さなシェル型約10個分
  1. バター（マーガリンでも可） 50ｇ
  2. 砂糖 40ｇ
  3. 卵 1個
  4. 薄力粉 50g
  5. B.P. 小１/2
  6. ゆず果汁 小1～2
  7. 粉糖（アイシング用） 大1
  8. ゆず果汁（アイシング用） 少々

作り方

  1. 1

    バターをレンジで溶かす。

  2. 2

    １に砂糖、卵、ゆず果汁を入れ混ぜる。

  3. 3

    粉類を入れる。

    ＊余裕があれば、ここで生地を30分ほど冷蔵庫で休ませる。（しっとりした焼き上がりになります。）

  4. 4

    型に入れ、180℃で10分～15分焼く。

  5. 5

    ４が冷めたら型からはずし、粉糖とゆず果汁を混ぜたものでアイシングする。
    （アイシングはお好みで。なくても大丈夫。）

  6. 6

    柚子玉が手に入らない時は、小さなビンで売られているものを使います。やはり生の柚子の方がパワフルです！

コツ・ポイント

酸っぱさを控えたい場合は果汁は小さじ１で。柚子の季節には柚子の皮をすりおろしたもの少々を2の段階で加えるとさらに柚子風味アップ！テレビで見た『マドレーヌの焼き方』を参考に210℃で10分、その後170℃で5分で挑戦。それも又O.K.でした。

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レシピ作者

つつくんこ
つつくんこ @cook_40036557
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あわただしい毎日の中でお菓子作りは癒しの時間。食べてくれる人の喜ぶ顔を想像しながら今日もおいしいレシピを検索して実践にうつるのです！
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