新ごぼうの卵とじ丼・保育園給食
日野市立保育園給食 @cook_40100263
柔らかい新ごぼうを使います！
このレシピの生い立ち
親子丼、柳川風丼など、卵でとじたどんぶり物は園児に人気です。
肉は鶏肉でも挽肉でも美味しく出来ます。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉はこま切れ・線切り・挽肉などでよい
- 2
ごぼうはささがき、薄い斜めスライスに切り、水にさらす
- 3
にんじん、玉ねぎは薄切りにする
- 4
いんげんは小口切りにする
- 5
たまごを割りほぐしておく
- 6
深めのフライパンに油を熱し、ごぼう、肉を炒める
- 7
にんじん、玉ねぎを加える
- 8
いんげん、調味料を加え、たまごも入れてかき混ぜ、半熟状になったら、ふたをして弱火にする
- 9
火が通ったら出来上がり
- 10
ご飯を盛り付け、上にのせる
コツ・ポイント
新ごぼうは柔らかいので、小さいお子さんでも食べ易いです。食物繊維たっぷり、ごぼうのいい香りです。
集団給食では卵も完全に加熱しています。また、アレルギー・食中毒予防の観点から、お子様には完全加熱をお勧めします。
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