生姜とミョウガの♥たっぷり冬瓜スープ

今回20×25cmくらいの冬瓜を使用しました。
ミニ冬瓜だと丸々1個ぐらいのgになると思います。

冬瓜のワタをスプーンを使って取り除き、皮を剥き、大きめにカットします。（火がとおると潰れやすいので）

鍋に調味料以外のものを全て入れて、強火にかける。

沸騰したら、アクを取り除く。
（ここまで15分ほど煮てます。）

アクが綺麗に取り除けたら、砂糖、醤油を入れて、弱火で20分ほど煮ていきます。

20分ほど煮ても、まだ中心部まで染み込んでいませんが、ここで一旦火を止めて、生姜とミョウガを投入し、そのまま放置します〜

20分〜30分ほど放置すると、中心部までしっかり染みてます。

完成です〜(^-^)
このまますぐに食べてもいいですが、翌日の方が味が馴染んで、さらに美味しいです。