鯵の南蛮漬け
Kanasan821 @cook_40186988
お出汁ベースで上品な味に(*^^*)
このレシピの生い立ち
あっさりした南蛮漬けが食べたかったので。
2/19「あじ南蛮」でトップ10入りしました！ありがとうございます。
6/3レシピ改善
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は全て千切りにして、調味料を合わせたタレに野菜を漬け込む。鷹の爪は種を除いていれる。
- 2
鯵を3枚におろす。ぜいご、中骨を取ったら一口大にカットする。塩少々をふって5分置き、水が出たらふき取る。
- 3
鯵の水気を拭いて、小麦粉をまぶしてカラッと揚げる。揚がったら、すぐに1のタレに漬ける。
コツ・ポイント
冷蔵庫で冷やしてから食べてください。鰹だしは濃いめの方が美味しいです。味のしみた玉ねぎが影の主役！
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アジの南蛮漬け
メモ
アジの南蛮漬け
疲れた時に食べたくなるおかず
★アジの南蛮漬け★
さっぱりしてて食べやすいです。作って次の日が美味しいですね。
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次に作る時までに忘れそうなのでメモメモ。酢を多めに使ってます。酸っぱいのが嫌な時は150ccくらいにおさえて。
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