沖縄ソーキ風軟骨煮込み(^q^)

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クックH45OC1☆
クックH45OC1☆ @cook_40186217

沖縄県の名物のソーキ（豚の軟骨煮込み）✨
このレシピの生い立ち
修学旅行で食べたのが忘れることができずに見よう見まねで作りました☺

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材料

  1. 豚の軟骨 500g
  2. A
  3. 水 400g
  4. しょうゆ 30g
  5. 料理酒 20g
  6. 黒糖（砂糖可） 20g
  7. しょうが 10g
  8. 唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    豚の軟骨を沸騰したお湯で50分～70分茹でます。

  2. 2

    はじめのゆで汁を捨て（ぼくはもやしと塩こしょうをいれスープにしました）
    材料Aを混ぜた汁でしっかりと煮込んでいきます。

  3. 3

    30分～１時間煮込んだら完成です✨( ＾ω＾ )

  4. 4

    うどんにのせれば、ソーキうどんの完成です✨( ＾ω＾ )✨

コツ・ポイント

はじめに煮込む時間は、軟骨の柔らかさを決めるので少し食べてみて、お好みで調節してください‼
2回目の煮込みは、味の染み込み具合を決めるので、お好みでどうぞ( ＾ω＾ )

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料理好きです☺( ＾ω＾ )色々作っていきたいと思います！よろしくお願いしますm(_ _)m最近忙しく投稿出来ないです。。。
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