揚げない☆ナスとオクラの南蛮漬け風
miharun327 @cook_40063582
作り始めたら20分もあれば完成！
あと一品！を夏野菜で簡単に♪
このレシピの生い立ち
夏野菜がたくさんあったので。揚げ浸しにするほど手間を掛けず、お酢入りであっさりと！
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは乱切りして水につけてアク抜きする。オクラはガクを取ってから2〜3等分に切る。
-
- 2
漬け汁を作る。お酢以外の材料を鍋に入れて火にかける。
※計量カップにお酢以外の材料をどんどん足していくと良いです。 -
- 3
煮立つ直前に火を止めてお酢を加える。
-
- 4
なすの水気を切り、多めの油で揚げ炒める。切り口を下にして焼き色をつけます。
-
- 5
ナスに焼き色が付いたらオクラを加える。
-
- 6
こんな感じです。
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- 7
熱いうちに、漬け汁に漬け込みます。
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- 8
お皿に盛り付けて、かつお節をのせて完成！
-
- 9
工程2の※部分を追加しました。
コツ・ポイント
○暖かいままでも、数時間冷やしても美味しいです。
○ナス＋カボチャ、ネギ、人参など、お野菜はアレンジして作れます。
○野菜を揚げて、炒めた唐辛子とネギが加わると南蛮漬けになりまーす！^ ^
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