茄子と鶏肉の南蛮漬け風

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ミコおばちゃんＭｙ粉のキッチン
ミコおばちゃんＭｙ粉のキッチン @miko2525

さっぱりとした、簡単南蛮漬け風の一品です。
このレシピの生い立ち
茄子がたくさんあったので、鶏肉の唐揚げと一緒に揚げてみました。

美味しいですね。

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材料

  1. 茄子 ２本
  2. 鶏肉 300ｇ
  3. 米油 適量
  4. 生姜 30ｇ
  5. 薄口醤油 大3
  6. 米粉 適量
  7. ○砂糖 大1
  8. ○薄口醤油 大1.5
  9. ○米酢 大3

作り方

  1. 1

    茄子は適当な大きさに切って、水にさらしておきます。

  2. 2

    1の茄子を素揚げしておきます。

  3. 3

    ボールに鶏肉、生姜、薄口醤油を入れ、よく揉み込んでおきます。

  4. 4

    3に米粉をつけ、中温の油でじっくりと揚げます。

  5. 5

    ○の調味料で、たれを混ぜておきます。

  6. 6

    ボールに2，4、5をいれ、さっと混ぜておきます。

  7. 7

    お皿に盛り付けて頂きます。

コツ・ポイント

甘酸っぱいたれで、唐揚げがさらにおいしくなっています。

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レシピ作者

ミコおばちゃんＭｙ粉のキッチン
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に公開
My粉は商標登録しています。ミコおばちゃんのＭｙ粉なんですよMｙ粉はミコおばちゃんのMy粉です。他の方は使っちゃ駄目なんですよ。まいこ、とも読みます。米粉のレシピを発信、簡単なレシピをご案内。米粉が大好き。My粉を販売しています。米粉生活をして健康になった、というお声も聞きます。是非、お試しください。
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