茄子と豚肉の南蛮漬け
konny1552 @cook_40094445
さっぱり酸味の効いた夏にピッタリの副菜です(^^)
このレシピの生い立ち
だし醤油に漬けることが多いですが、さっぱり酸味を効かせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
漬け汁の材料を全部鍋に入れ、一煮立ちさせます。
-
- 2
食べやすい大きさに切った茄子に格子状に切り込みを入れ、180℃の油で45秒～1分素揚げします。
-
- 3
タッパーに漬け汁と茄子、食べやすい大きさに切ってごく短時間素揚げした肉を入れて漬け込みます。
-
- 4
粗熱が取れたら、冷蔵庫で一晩寝かしていただきます。
コツ・ポイント
特にありません。
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