茄子の南蛮漬け

花おと
花おと @cook_40128143

夏の疲れに酸味がよいです。
このレシピの生い立ち
いただいた茄子を使って。

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材料

  1. 茄子 2本
  2. プチトマト
  3. 100㏄
  4. 100㏄
  5. 砂糖 100g
  6. ほんだし 小さじ1.5
  7. 味の素 少々

作り方

  1. 1

    茄子は食べやすい大きさに切り素揚げにします。

  2. 2

    プチトマトは2つに切ります。

  3. 3

    Aをよく混ぜ合わせ、揚げた茄子とプチトマトを入れて漬けます。

  4. 4

    冷蔵庫で1時間ほど冷やしていただきます。

コツ・ポイント

写真は刻んだみょうがと大葉使ってます。
作り置きにもいいですよ。

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レシピ作者

花おと
花おと @cook_40128143
に公開
コーギーと暮らしています。
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