作り置き★ナスとオクラの南蛮漬け

クックR8UPLJ☆'s cooksnap of when they made 作り置き★ナスとオクラの南蛮漬け.
おはなすき's cooksnap of when they made 作り置き★ナスとオクラの南蛮漬け.
ずんじ＠柴
ずんじ＠柴 @cook_40407097

美味しい野菜を南蛮漬けにして作り置きのおかずにどうぞ！
レシピはナスとオクラで作ってみましたが、他の野菜でも！
このレシピの生い立ち
休日に作る作り置きオカズにどうぞ！
でも、すぐに頂いても美味しいと思います。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 茄子 2本
  2. オクラ 4本
  3. 片栗粉 大さじ3
  4. 長ネギ(みじん切り) 1/2本
  5. 南蛮酢
  6. 水 大さじ1
  7. 醤油 大さじ1
  8. 砂糖 大さじ1
  9. 酢 大さじ1
  10. 和風だしの素 小さじ1
  11. 唐辛子（一味でも輪切りでも） 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    茄子とオクラはヘタを落として、ナスは棒状に1/8に、オクラは半分にカットします（お好みの切り方で良いと思います）。

  2. 2

    カットした野菜の水気を吹いて片栗粉をまぶします。

  3. 3

    分量外の多めの油（大匙4くらい）をフライパンに温め、野菜を揚げ焼きにします。

  4. 4

    焼きあがる少し前に他の鍋に南蛮酢の材料を入れて温めておきます。

  5. 5

    焼きあがった野菜を南蛮酢に入れて絡めます。

  6. 6

    衣に南蛮酢がよくからんだら火を止めて、ネギを加えて混ぜたら祖熱を取ります。

  7. 7

    冷めたら冷蔵庫で保管しましょう！

コツ・ポイント

野菜をカットする前に、フライパンで一度に焼ける量を考えましょう。
# 同じ料理で、何度も焼くのは単純に面倒です。。。
南蛮酢が足りなければ、同じ比率で全部の調味料の量を足しましょう。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

ずんじ＠柴
ずんじ＠柴 @cook_40407097
に公開

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. めちゃくちゃ飲みやすいクラフトコーラ Ramたん
  2. ほうれん草とベーコンときのこの玉子とじ 節約料理研究中
  3. 簡単！明太アボカドサラダ だんどり亭
  4. 簡単！蕪ガリ だんどり亭
  5. 【発酵品の基礎】まぜまぜ野菜の塩水漬け！ ウっちゃん
  1. 赤ウインナーの赤炒め 優姫chan
  2. 紅茶とオレンジのバースデーケーキ cremson
  3. 江戸っ子の【いなり寿司】の皮 ☽月光
  4. 合いびき肉とピーマンのトースター焼き 津山市