ぶりの甘辛揚げ(千切り大根添え)
midomaru @midomaru
ぶりの苦手な息子でもコレは美味しいと言って食べてくれます。タレがしみた大根がとても美味しい｡+ﾟ（´▽｀）ﾟ+｡
このレシピの生い立ち
ブリの苦手な息子の為に考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は千切りにして水にさらし、ザルに上げてよく水気を切っておく。
- 2
ぶりは食べやすい大きさに削ぎ切りにしてぺーパータオルなどで水気を拭き取り、塩・こしょうをして小麦粉をまぶす。
- 3
2のぶりを170～180℃の油でカラリと揚げる。
- 4
鍋に●を入れてひと煮立ちさせたら、３をからめて大根と共に器に盛り付ける。鍋に残ったタレをかけて完成。
コツ・ポイント
大根の水気をしっかりきるのがポイント！水分が残っているとタレが薄くなってベチャベチャな仕上がりになってしまいます。
リアクション
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