液体塩こうじで秋刀魚の蒲焼き♪
ハナマルキレシピ @cook_40075879
旬の秋刀魚と液体塩こうじを使った簡単レシピです☆
液体塩こうじに漬け込むと、生臭さが軽減され、身はふっくら仕上がります！
このレシピの生い立ち
旬の秋刀魚と、液体塩こうじを使った簡単レシピのご提案です♪
新学期のお子様のお弁当にも是非ご活用下さい♡
アプリでひらく作り方
- 1
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
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- 2
①袋に秋刀魚と液体塩こうじを入れ、軽くなじませ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。その後、水分を拭き取り小麦粉をまぶす。
- 3
②フライパンに油を熱し、①を両面焼き、一度取り出す。
- 4
③②のフライパンを軽く拭き【A】を中火で約1分半、とろみが出るまで煮詰める。②を戻し入れ、絡めたら刻んだ大葉をのせる。
コツ・ポイント
秋刀魚は漬けこみ後、しっかりと水分をふき取って下さい。
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