本みりんで簡単☆かぼちゃの煮つけ
和みの食卓★流山市 @cook_40129158
秋の味覚の代表格、かぼちゃを、堪能したくて本みりんを使いシンプルな味付けにこだわりました。
このレシピの生い立ち
あらかじめ蒸すので煮崩れせずにそのままいただけてオススメです。こっくりとして、スッキリした甘さを楽しめます！
Wa Creation 手嶌
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
あらかじめかぼちゃは蒸しておく。
お湯の張った鍋にざるを入れて洗って2㎝角に切ったかぼちゃを入れて蒸す。 - 2
蒸したかぼちゃと残った蒸し汁、かぼちゃが半分浸るくらいに水を入れて調整し、みりん、醤油を入れて煮詰める。
- 3
目安は煮汁が半分くらいです。
コツ・ポイント
水分や、煮る時間は調整するのがオススメです。
潰してコロッケやサラダなどにしても美味しいです。
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