ゴーヤと厚揚げのツナ煮

居酒屋まるみ's cooksnap of when they made ゴーヤと厚揚げのツナ煮.
☆Rokko☆'s cooksnap of when they made ゴーヤと厚揚げのツナ煮.
まぶたん
まぶたん @cook_40038371
あ

ツナと後入れ鰹節で出汁いらず。こんなチャンプルもたまには良いね！
このレシピの生い立ち
厚揚げとゴーヤを早く使いきりたくて思い付きで！

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材料

小鉢４人分
  1. ゴーヤ 1/2本
  2. 厚揚げ １枚(２枚入りパックの)
  3. ツナ缶 １個
  4. ★顆粒パルスイート 小さじ１
  5. ★酒 大さじ１
  6. ★味醂 小さじ１と1/2
  7. ★醤油 小さじ２
  8. ★すりごま 大さじ１
  9. 鰹節 ２パック

作り方

  1. 1

    ゴーヤは端を切り、縦半分に切る。スプーンでわたを取り除き、薄切りにし塩をふり、軽く揉んでボウルに入れて水につけて置く。

  2. 2

    ゴーヤはそのまま15分くらい水に浸けたらザルに上げて水切りする。
    厚揚げは好みの大きさに賽の目に切る。

  3. 3

    フライパンにごま油を小さじ１くらい加えて火にかける。ゴーヤを加えて炒める。

  4. 4

    全体に油が回って少し色が鮮やかになってきたら厚揚げも加える

  5. 5

    ツナ缶のツナと、缶に入っているオイルを半分くらい加えて全体に混ぜながら炒め合わせる。

  6. 6

    ★を上から順に加えて全体に絡ませ、味が馴染むようザックリ混ぜ合わせる。

  7. 7

    火を止め、鰹節を加えて混ぜたら出来上がり！

コツ・ポイント

顆粒パルスイートをお砂糖にする場合は小さじ１と1/2くらいで作ってみてください。

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レシピ作者

まぶたん
まぶたん @cook_40038371
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あ
パン＆ベーグル❤犬、猫、韓ドラ大好き❤な人です。ぼちぼちやってます。
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