たたきごぼうのほろほろチーズあえ

シャンゼリゼ's cooksnap of when they made たたきごぼうのほろほろチーズあえ.
はしごしゃ
はしごしゃ @rokomoko1

甘酸っぱいたたきごぼうに、すりおろしたチーズであえてみました。チーズの濃厚な旨みで美味しいおつまみができました♪
このレシピの生い立ち
買い物に行ったら細めで美味しそうなごぼうを見つけ、サッと茹でて、それから、それから。。。たたきごぼうにしよう！すりゴマでこっくりしてるんだから、チーズとあわせてみようかな。

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材料

  1. ごぼう １本（細め）
  2. ○砂糖 大さじ１
  3. ○醤油 大さじ１
  4. ○酢 大さじ１
  5. ○白すりゴマ 大さじ１
  6. 明治北海道十勝スマートチーズ １個

作り方

  1. 1

    ごぼうはたわし等を使い泥を落とし、５ｃｍ位の長さに切り、３０分ほど水につけアクを抜く。水が茶色くなったら水を取り替える

  2. 2

    酢（分量外）を入れたお湯で５～６分（お好みの柔らかさになるまで）茹でる。茹で上がったらざるにあけ、水気をきる

  3. 3

    鍋に○の調味料を入れごぼうを戻し、水分を飛ばすように加熱する。これを冷ましておく。

  4. 4

    チーズをおろし金で細かくすりおろし、冷ましたごぼうとさっくり混ぜ合わせる

コツ・ポイント

太目のごぼうでしたら、縦に２～４つに切って下さい。私はシャキシャキの食感が好きなので、早めにあげてしまいますが、柔らかいのがお好みでしたら時間を増やして下さい。チーズのホロホロした舌触りを楽しみたいので冷ましたごぼうとあえます。

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レシピ作者

はしごしゃ
はしごしゃ @rokomoko1
に公開
２０１６・第３期レシピエールに就任いたしました。キッチンに一日中いることが幸福と思っています。売っている物は作れるはずと・・・買うよりも先に作れる物はとりあえず作ってみる。当たりもあればはずれもある。それが手作りの楽しいところ。好奇心旺盛な、４人姉妹のママです。つくれぽのお礼に伺えず申し訳ございません。作って頂いた皆様にはとても感謝しております。
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