ワインのおつまみ　簡単　タコのガリシア風

きゃのこちゃん's cooksnap of when they made ワインのおつまみ　簡単　タコのガリシア風.
ラッキームーン
ラッキームーン @cook_40119122

ワインにぴったり。遠いスペインに想いを馳せて。オリーブオイルとパプリカさえあれば、目を瞑ってても？つくれるほどカンタン！
このレシピの生い立ち
タコのガリシア風を教室で習ったものの、どうやら私の頭のなかでレシピが変換されてました。既にうちではこちらが定番！（ちなみに、本当のタコのガリシア風は、玉ねぎを入れたお湯でタコをゆで、切ってパプリカと塩、オリーブオイルで味付けします。）

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材料

  1. タコ 足1本
  2. オリーブオイル 大２
  3. にんにく 1かけ
  4. パプリカ粉（辛いもの） 少々
  5. 塩 少々
  6. チリペッパー（パプリカ粉が辛くないとき） 少々

作り方

  1. 1

    タコ（ゆで又は蒸したもの）を5ミリ位に切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りがたったらタコを入れる。

  3. 3

    さっと炒めて、パプリカと塩で味付け。出来上がり。

  4. 4

    茹でジャガイモを加えてボリュームアップ。ジャガイモにソースが絡んで美味。本場でもお馴染みの組合せです。

コツ・ポイント

オリーブオイルもパプリカもたっぷりね。余ったソースもパンで美味しく食べられます。
パプリカパウダーは、スペイン産とハンガリー産で辛味が違います。一般にはハンガリー産が売られてるので、その場合は、チリペッパーなどで辛味を入れるとよいですよ。

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ラッキームーン
ラッキームーン @cook_40119122
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長らくお休みしていましたが再開することにしました。
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