簡単☆タコとエリンギのアヒージョ風

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コミカルKUMIKO
コミカルKUMIKO @cook_40132262

オイル控え目で簡単♪
グレープシードオイルとオリーブオイルのハーフ＆ハーフで！
このレシピの生い立ち
簡単シャンパンおつまみが欲しくて、冷蔵庫にあったものでチャチャッと。

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材料

２人分
  1. タコ（茹で・生食用） 100g
  2. エリンギ 2本
  3. オリーブオイル 30ml
  4. グレープシードオイル 30ml
  5. にんにく 1片
  6. 鷹の爪 1本
  7. 塩 適量
  8. ブラックペッパー 適量

作り方

  1. 1

    エリンギは乱切り、にんにくは薄くスライスしておく。

  2. 2

    タコは余分な水分を拭きとり一口サイズに切っておく。

  3. 3

    小鍋にオリーブオイルとグレープシードオイル、にんにく、鷹の爪を入れ弱火にかける。

  4. 4

    にんにくの香りが立ってきたら、タコとエリンギを加え煮込む。

  5. 5

    エリンギに艶がでて火が通ったら、塩とブラックペッパーで味付けし完成♪

コツ・ポイント

オイルが少なく感じますが、エリンギから水分が出てきてヒタヒタになります♪

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