超簡単☆本格タコのガリシア風

Jaye's cooksnap of when they made 超簡単☆本格タコのガリシア風.
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スペイン・ガリシア地方のタコ料理。ゆでて、切って、パプリカパウダーと塩とオリーブオイルを和えるだけ♪

このレシピの生い立ち
急に我が家にやって来たワイン持参のお友達と一緒に簡単なおつまみが食べたくて作りました。

本場スペインのバルではジャガイモ（メークイン）も一緒に茹でるのが一般的だそうですが、今回はあえてタコのみで作っています。

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材料

二人前
  1. ゆでタコ（冷凍） 200g
  2. たまねぎ 1/2個
  3. ローリエの葉 1枚
  4. 塩 ひとつまみ
  5. 水 タコがかぶるくらい
  6. ★エキストラバージンオリーブオイル 適量
  7. ★粗塩(岩塩がおすすめ) 少々
  8. ★パプリカパウダー 小さじ1
  9. ★乾燥パセリ 適量
  10. ★チリパウダー or カイエンヌペパー お好み

作り方

  1. 1

    鍋にタコが隠れる位まで水を張り、沸騰したら、玉ねぎ、ローリエ、塩、タコを入れる。

    ※茹でタコは一度冷凍させておく。

  2. 2

    強火で5分。柔らかくなったら熱いうちに輪切りにして、★をかけて軽く和える。器に盛ったら完成！

  3. 3

    ※タコをお皿に盛った上から★をかけてもＯＫですが、軽く和えるとパウダーの粉っぽさがなく、美味しくいただけます♪

  4. 4

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コツ・ポイント

●タコはよく叩いてから茹でるか、冷凍して繊維を壊してから茹でると身が柔らかくなります。

●ゆで汁はタコのだしが出ておいしいので、スープや煮込み、パエリアのだし汁などに使って下さい☆

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