魚肉ソーセージで蓮根はさみ揚げ♪

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nonflower2
nonflower2 @cook_40198367

中の魚肉ソーセージと長いものフワフワのタネ＆蓮根のシャキシャキの食感が病みつき☆
カラッと揚げて召し上がれ(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
魚肉ソーセージを使った料理を考えていて、ひらめき、挑戦してみました♪

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材料

  1. ＊おさかなのソーセージ 1本
  2. ＊長いも 50ｇ
  3. ＊片栗粉 大さじ1
  4. ＊ゆず胡椒 小さじ1/2
  5. れんこん 約１０ｃｍ
  6. 酢 少々
  7. ☆小麦粉 大さじ5
  8. ☆酒 大さじ2
  9. ☆冷水 大さじ5
  10. ☆青のり 小さじ2
  11. 揚げ油 適量
  12. レモン（飾り用） 1/8
  13. パセリ（飾り用） 適宜

作り方

  1. 1

    蓮根は薄さ3～4㎜の輪切りにし、酢水に10～15分程度つけておく。その間に、＊の材料をフードプロセッサーで撹拌する。

  2. 2

    蓮根の水気を拭き、1/2量の蓮根に1で撹拌したタネを大さじ2～3ずつのせ、残りの蓮根を上から軽くおさえる。

  3. 3

    ☆の材料を混ぜ、2にころもをまんべんなく付け、揚げ油を中温に熱し、きつね色になるまで揚げる。

  4. 4

    ３を皿に盛り、レモン・パセリを飾って完成＼(^o^)／

コツ・ポイント

ゆず胡椒はなくても良いですが、入れると風味が良くなります☆
そのままでも美味しいですが、レモンをかけるとさっぱり！
主人はマヨ＆ソースで食べていました＾＾

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レシピ作者

nonflower2
nonflower2 @cook_40198367
に公開
こんにちは＾＾料理が大好きな新米主婦です☆ブログやってまーす！http://ameblo.jp/non-flower2/作ったお料理など載せているので、良かったら見て下さい♪よろしくお願いします(^_-)-☆
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