えのき煮たまご

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yukanosuke
yukanosuke @yukanosuke

何かもう一品…という時に！
えのきはお安いので重宝します。2010.6.9 お陰様で話題入りしました。

このレシピの生い立ち
以前から作っていたものです。

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材料

４人分
  1. えのき 半分
  2. 卵 ２個
  3. 醤油 小さじ２
  4. だしのもと 小さじ２
  5. 砂糖 小さじ２
  6. 水 えのきがひたひたになる位

作り方

  1. 1

    えのきの根っこの部分を切り落とし、それを半分の長さにする。

  2. 2

    フライパンにえのきを満遍なく並べる。
    えのきがひたひたにつかる位の水を入れる。
    調味料を入れ弱火にする。

  3. 3

    煮立ってきたところで溶いた卵を全体にかけふたをし、火が通ったら完成。

コツ・ポイント

えのきからも水分が出ます。
薄めの味付のほうが良いと思います。
ぜひフライパンでお試しを。
２００９．８．２０　写真と材料　水を変更追加しました。

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yukanosuke
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