とても手抜きな揚げ出し豆腐

鍋にめんつゆを好みの濃さに水で割り火にかける。

厚揚げを2等分して1の鍋に入れて中まで火が通るように煮る。

厚揚げに火が通ったら、水溶き片栗粉を作り2の鍋に流し入れダマにならないようにサッとかき混ぜひと煮立ちしたら火を止める

厚揚げを器によそい、水切りした大根下ろし・千切りの大葉・同じく千切りにしたミョウガを飾り、上からタレをそっとかける。

その他、好みで生姜のすり下ろした物をのせても美味しいと思います。