柔らか鶏むね肉とゴーヤの旨み炒め☆

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こと味
こと味 @cook_40051402

シンプルな味付けで旨みを引き出した簡単おかず☆むね肉はしっとり柔らかゴーヤはシャキシャキ♪ご飯にぴったりです☆
このレシピの生い立ち
家庭菜園でゴーヤがたくさん採れたのでたっぷり使ってご飯に合うおかずにしました☆

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材料

２〜３人分
  1. 鶏むね肉 １枚
  2. ゴーヤ １本
  3. 黄パプリカ １/４個
  4. ♦︎A
  5. ♦︎しょうゆ 大さじ１
  6. ♦︎酒 大さじ１
  7. ♦︎片栗粉 大さじ１
  8. オイスターソース 小さじ１
  9. ごま油 大さじ１

作り方

  1. 1

    ゴーヤは薄くスライスして塩もみしてから水で軽く洗い流して水気をしぼる。パプリカは千切りにする。

  2. 2

    鶏むね肉は暑さ１.５cmに切ってからさらに１.５cm幅に切り、棒状にする。♦︎Aをもみ込む。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、鶏肉を焼いていく。全体に焼き色がついたらいったんお皿に取り出す。

  4. 4

    ゴーヤ、パプリカを炒め、火が通ってきたら鶏肉を戻し入れ、仕上げにオイスターソースを加えて全体を炒め合わせて完成！

  5. 5

    彩りでミニトマトを飾り付けました☆

コツ・ポイント

鶏肉を棒状に切ることで簡単に火が通り、あっという間に仕上がります☆
鶏むね肉に片栗粉を加えた合わせ調味料で下味をつけてから焼くことでしっとり柔らかな仕上がりに☆
オイスターソースを加えることで味が締まります☆

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レシピ作者

こと味
こと味 @cook_40051402
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キッチンに立つことが大好き！おいしいと食べてもらうことに幸せを感じます♫＊フードコーディネーター＊栄養士＊ジュニアベジタブル＆フルーツマイスター＊アンバサダー作ってたのしい食べておいしいみんなが幸せになれるようなレシピをのせていきます♩ブログ＊http://ameblo.jp/kotomi28/Fb＊http://www.facebook.com/kotomi.no.kitchen
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