介護食　紅白しんじょうのあんかけ

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株式会社ふくなお
株式会社ふくなお @cook_40079255

つるんとしたのどごしの「しんじょう」。
御祝いメニューにピッタリです。
このレシピの生い立ち
見た目でわかる「祝い」。
紅と白のしんじょうで　簡単に１品になります。

つるんとしたとてもやわらかいのどごし。

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材料

１人分
  1. 紅あんぺい君 １個（30ｇ）
  2. 白あんぺい君 １個（30ｇ）
  3. やわらかまぼこ（寿） 1/16本（10ｇ）
  4. 薄口しょうゆ・みりん 2ｇ
  5. だし汁 30ｇ
  6. 片栗粉+水 適量

作り方

  1. 1

    紅白のあんぺい君を蒸す。（約１５分）

  2. 2

    だしを鍋で沸かし、醤油・みりんで味をととのえ、片栗粉でとろみをつける。

  3. 3

    ①と切ったかまぼこを盛り付け、上から②のあんをかける。

コツ・ポイント

あんぺい君を、だし汁・調味料を煮立たせた鍋で弱火で煮ても良い。

サイズが大きい場合は、1/2～1/4に切り分けると食べやすくなります。

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レシピ作者

株式会社ふくなお
株式会社ふくなお @cook_40079255
に公開
やわらか食材の製造メーカーふくなおです。4名の管理栄養士、栄養士、調理師のプロチームが献立を提案します。
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