焼きさばのさっぱり焼きびたし

さばは３枚におろし、食べやすい大きさにカット。画像はしっぽのところ５㎝ほどカットしてあります。

さばは軽ーく塩をして(分量外）焼きます。

タレ作り。しょうがはすりおろすか千切り。ボウルに◇の材料を全て入れて混ぜ合わせる。

食べる直前に、みじん切りしたねぎ・千切りした大葉を３のボウルに入れて軽く混ぜ、盛り付けたさばの上に盛る。

＊みょうがを入れるとさらに食べやすくなります。今回は鯖ですが、他の青魚でも美味しいです。