栗と紫芋の揚げ団子
JAみやざき @cook_40093421
秋の味覚「栗」と「芋」♪
今年の十五夜お月見団子は、このお団子にしませんか(^▽^)♪
このレシピの生い立ち
宮崎県産「栗」を美味しく食べていただきたくて考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
栗は皮をむき、渋皮を取り除いて茹で、つぶしたら熱いうちに黒砂糖、白玉粉を入れよく混ぜ合わせて12等分して丸める。
- 2
紫芋は皮をむき蒸す。熱いうちにつぶし黒砂糖を入れ、次に白玉粉を入れよく混ぜ合わせて12等分して丸める。
- 3
低温(160～170度くらい)の油で①、②を揚げる。
コツ・ポイント
お好みにより砂糖、白玉粉の量を調整して下さい。
【栗の選び方と保存方法】
＜選び方＞
光沢があり重みのあるもの、しなびのないものが良いです。
＜保存方法＞
ポリ袋に入れて冷蔵庫のチルド室で3日程度保存すると、糖分が増して美味しくなります。
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