栗と紫芋の揚げ団子

JAみやざき
JAみやざき @cook_40093421

秋の味覚「栗」と「芋」♪
今年の十五夜お月見団子は、このお団子にしませんか(^▽^)♪
このレシピの生い立ち
宮崎県産「栗」を美味しく食べていただきたくて考案しました。

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材料

4人分
  1. 【栗の揚げ団子】
  2. 300g
  3. 白玉粉 100g
  4. 黒砂糖 100g
  5. 【紫芋の揚げ団子】
  6. 紫芋 300g
  7. 白玉粉 100g
  8. 黒砂糖 100g
  9. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    栗は皮をむき、渋皮を取り除いて茹で、つぶしたら熱いうちに黒砂糖、白玉粉を入れよく混ぜ合わせて12等分して丸める。

  2. 2

    紫芋は皮をむき蒸す。熱いうちにつぶし黒砂糖を入れ、次に白玉粉を入れよく混ぜ合わせて12等分して丸める。

  3. 3

    低温(160~170度くらい)の油で①、②を揚げる。

コツ・ポイント

お好みにより砂糖、白玉粉の量を調整して下さい。

【栗の選び方と保存方法】
<選び方>
光沢があり重みのあるもの、しなびのないものが良いです。
<保存方法>
ポリ袋に入れて冷蔵庫のチルド室で3日程度保存すると、糖分が増して美味しくなります。

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レシピ作者

JAみやざき
JAみやざき @cook_40093421
に公開
宮崎の恵まれた環境で育まれ、生産農家の皆さんが愛情込めて作られた宮崎県産食材を使ったレシピをご紹介いたします♪ホームページには、多数のレシピがありますので、こちらもご覧下さいませ。http://www.kei.mz-ja.or.jp/05_recipe/
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