箸でほろり！ 豚の角煮
かぼちゃんち @cook_40047932
初めて、圧力鍋を使って角煮を作ってみました☆
こんなに簡単で、しかも激ウマです！！
夫婦で、ぺろっと食べちゃいます♪
このレシピの生い立ち
圧力鍋を買ったので、付属しているレシピを参考に
作りました☆
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉はかたまりのまま圧力鍋に入れ水１０００ｃｃ（分量外）、長ネギ、しょうがを加え、フタをして加圧する（１回目）
- 2
加圧後、急冷してフタをあける。
肉を取り出して３～４cm角に切る分ける - 3
１の茹で汁２００ｃｃを漉して鍋に戻し２の肉とAを加えて再度加圧する（２回目）
- 4
加圧終了後火を止め
、自然放置してフタをあける - 5
煮汁を肉にからめながら少し煮詰めて 最後に水溶き片栗粉を入れてとろみをつける
- 6
コツ・ポイント
１回目 ２３分加圧 → 急冷
２回目 １２分加圧 → 自然放置
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