アテの定番！とろ～り豚の角煮！！
あゆ(^-^) @cook_58089558
こんなに速くて、こんなにとろ～りでいいの？？のレシピですが、圧力鍋を使用しています。持っていらっしゃらない方は、ゴメンナサイm(_ _)m。
このレシピの生い立ち
角煮を作りたくて、圧力鍋を買ったようなもの。バッチリでした♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉はかたまりのまま圧力なべに入れ、水1000cc（分量外）、長ねぎ、しょうがを加え、ふたをして火をつける。しゅんしゅんいいはじめたら、２３分間加圧（1回目）。加圧後、水道水をかけ、圧力を下げてふたをあける。
- 2
肉をとりだして3～4cm角に切り分ける。
１の茹で汁200ccを漉してなべにもどし、切った肉と★を加えて再度12分間加圧（2回目）。加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。 - 3
煮汁を肉にからめながら少し煮つめて器に盛り、お好みでからしと万能ねぎを添える。
コツ・ポイント
私は、○ファールの一番安い圧力鍋、ファシール４．５ℓを使っています。
何時間も煮込むイメージの角煮が、あっという間にできちゃいます。
煮つまらないのもいい！！圧力鍋、オススメです(^-^)。
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