牛肉とピーマンのオイスターソース炒め
kekotan☆ @cook_40157359
チンジャオロース風なおかずです。
このレシピの生い立ち
チンジャオロースが食べたいと言われ、タケノコの代わりにしめじを入れてみたらボリュームが出ました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は、1センチくらいの千切りにする。ピーマンと玉ねぎも千切り、しめじはほぐす、生姜は千切りにする。
-
- 2
牛肉に、片栗粉大さじ2をまぶし、混ぜておく。うっすら全体に行き渡れば大丈夫です。
- 3
フライパンにごま油と生姜を入れ、香りが立ってきたら牛肉を入れる。
- 4
牛肉の色が変わってきたら、ピーマン、しめじ、玉ねぎを入れ塩胡椒をして炒める。
-
- 5
酒とオイスターソースを入れ、炒め合わせ、最後に醤油を少し入れ味を整えて出来上がりです。
コツ・ポイント
牛肉は、片栗粉をまぶしますが、ざっくりで大丈夫。片栗粉を入れているので、材料が炒めているうちにまとまります。お弁当にもオススメ。食べる直前に酢をかけるとまた違った味わいです。調味料は目安で載せていますが、気持ち薄味のほうが好評です。
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