豆苗と厚揚げのさっと煮

いずみはる's cooksnap of when they made 豆苗と厚揚げのさっと煮.
秋咲きスノーフレーク
秋咲きスノーフレーク @cook_40199388

簡単なスピードメニュー。
『あと一品！』という時に小鉢でどうぞ♪
このレシピの生い立ち
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材料

2人分
  1. 豆苗 1/2パック
  2. 厚揚げ 1枚
  3. ★砂糖(三温糖) 小さじ1
  4. ★醤油 大さじ1
  5. 水 100cc
  6. ほんだし(顆粒) 小さじ1/2弱
  7. ごま(仕上げ用) お好きな分量

作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ火をかける。
    沸騰した後ほんだしを入れてだし汁を作り、★を入れる。

  2. 2

    両面に熱湯をかけ油抜きをした厚揚げを一口大に切り、1の鍋に入れ落とし蓋をして弱火で3分煮る。

  3. 3

    厚揚げを上下ひっくり返して3分煮たら落し蓋を外し、豆苗を入れてさっと熱が通ったら火を止める。

  4. 4

    器に盛り、ごまをかけて完成！

コツ・ポイント

我が家の醤油は甘く砂糖は三温糖を使用しているので、砂糖の分量は少なめとなっています。
甘くない醤油と白い砂糖を使用する場合、砂糖を大さじ1/2にして調整してみてください。

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レシピ作者

秋咲きスノーフレーク
秋咲きスノーフレーク @cook_40199388
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