作り方
- 1
刻み昆布を水で戻し水気を切ったら適当な長さに切る
- 2
厚揚げを熱湯にくぐらせ油切りしたら食べやすい大きさに切る
- 3
鍋に厚揚げを入れかぶる位の水を入れ、白だし、砂糖も加える。昆布も加え加熱する。
- 4
沸いたら味を見てお好みの味に整え落し蓋をして中火弱で15分程煮てそのまま冷ます。
コツ・ポイント
絹ごしの厚揚げを使いましたが木綿の厚揚げも味が染みて美味しいです。白だしを使っていますので味が決まりやすいです(о´∀`о)
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