小松菜と油揚げのさっと煮

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胃袋わっしょい
胃袋わっしょい @cook_40184580

あと一品に…スピードメニュー♪
このレシピの生い立ち
なんとなく適当に作っている煮びたしを計量して作ってみたら「この煮汁が美味しい！」と夫が言ってくれたので覚書き。
おまけに「鶏団子入れて作ってみてよ！」とリクエストがあったので今後のためにも…覚書き（笑）

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材料

写真の器で2人分
  1. 小松菜 5株
  2. しめじ 半株
  3. 油揚げ 1枚
  4. 煮汁
  5. 水 150cc
  6. ほんだし 小1/2
  7. 薄口醤油・お酒 各大1
  8. 砂糖 小1
  9. 生姜すりおろし 適量

作り方

  1. 1

    小松菜・油揚げは食べやすい大きさにカット。
    しめじは小房に分ける。

  2. 2

    鍋に煮汁の材料を煮立て、しめじ→小松菜の茎→小松菜の葉と油揚げの順で入れる。
    全部投入後、3分くらいコトコト♪

  3. 3

    完成♪
    やはり、こういうものは一度冷ましてからのほうが味馴染みもよく、より美味しいですね♪

コツ・ポイント

ポイントは生姜と薄口醤油♪

小松菜を豆苗に変えてもおいしかったです。その時は豆苗は最後にさっと煮て、余熱で火を通します。
きのこも何でも合うと思います。

揚げは油抜きしてません（めんどくさい（笑））

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胃袋わっしょい
胃袋わっしょい @cook_40184580
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食べれるって幸せなｺﾄです!!
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