☆大根葉のおいしい炒め☆

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はせがわ農園
はせがわ農園 @cook_40110093

大根葉のうまみが何ともいえず美味☆青菜の苦手な我が家の園児もこれは大好き！カルシウムもたっぷりです！ご飯のお供にどうぞ。
このレシピの生い立ち
栄養たっぷりの大根葉、捨てるのはもったいない！と美味しくたくさん食べられるレシピを考えました♪

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材料

  1. 大根葉 1本分(約150g)
  2. カットわかめ 大1強
  3. ごま油 小2
  4. 酒 大1
  5. みりん 小2
  6. しょうゆ 大2/3〜1
  7. かつおぶし ひとつかみ
  8. ゴマ、じゃこ（お好みで） 適量

作り方

  1. 1

    大根葉はよく洗い、1センチくらいにザクザク切る。カットわかめは少なめの水で戻す（目安:戻した後に少し水が残る程度）。

  2. 2

    深めのフライパンにごま油入れ火をつける。少し温まったら大根葉を加え、炒めていく。

  3. 3

    しんなりしてきたら酒、みりん、しょうゆの順に加え、その都度馴染むように混ぜる。

  4. 4

    火加減は、調味料を加えた時に少しジュッというくらいで☆

  5. 5

    わかめを戻し水ごと加え、さらに炒める。

  6. 6

    水分がなくなったら火を止め、かつおぶしを加えて混ぜて出来上がり！

コツ・ポイント

おいしい味が出ているので、わかめは戻し汁ごと使います。お好みでゴマや小女子を加えても◎さらにカルシウムが摂れますよ〜

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レシピ作者

はせがわ農園
はせがわ農園 @cook_40110093
に公開
手づくりやさい・ハーブ・ジャムのはせがわ農園です。管理栄養士監修、子どもも喜んで食べるレシピを紹介しています。はせがわ農園では、農薬に頼らない野菜づくりを目指して、手間ひまかけて野菜を育てています。旬の野菜は、月に一度だけ愛知県名古屋市にある久屋大通庭園フラリエで産直販売中。Facebookページはこちら↓https://www.facebook.com/granjahasegawa/
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