アプリでひらく作り方
- 1
鍋に★の材料を全て入れダシをとる。味付けはシンプルにダシを醤油になります
- 2
冬瓜は皮むき、種をとり一口大に切り、頭付きエビと一緒にダシで煮詰める
- 3
エビから濃厚なダシが出てきますので丁寧にアク抜きをし、煮えたらお好みで醤油を入れ冷やせば完成
コツ・ポイント
※海鮮のダシをもっと沢山使うと風味が豊かになりますが、エビだけでも十分に濃厚な冷製スープになります。
リアクション
レシピ作者
ベジタリアン料理愛好家 -You are what you eat-ベジタリアンの語源は、ラテン語のVEGETUS「活気ある、生命力に満ち溢れた」からとされ、このレシピは玄米、副穀、フレッシュな旬の野菜、卵、豆乳、魚介類を使いトランス脂肪酸、動物製品、牛乳は使わないスローフードレシピになります。英語の諺You are what you eatは、あなたの健康は食次第という意
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