冬瓜とエビの冷たいスープ
みょっか @cook_40319625
さっぱりとした塩味の冷たいスープです。
冬瓜は体を冷やす効果があるらしいので、暑い日にもってこいのスープです。
このレシピの生い立ち
冷たいスープがのみたくて
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜はワタをとり皮をピューラーで剥いて必要分を切り分け薄切りにする。生姜も薄切りに。エビは背ワタをとっておく
- 2
鍋に太白ごま油を入れてえびを炒める。水と酒としょうがを入れて煮立ったら数分煮込みエビの出汁をとる
-
- 3
冬瓜をいれてさらに数分煮込む。
冬瓜が透明になったら完成です -
- 4
冷蔵庫などで冷やしてお召し上がりください
コツ・ポイント
冬瓜は1/8くらいの量でつくりました。
暖かいままでもおいしいです。
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