中華風万能トマトソース

ニンニクと生姜はみじん切りにする。トマトは皮を湯むきしてヘタを取り、２㎝角位のざく切りにする。

鍋にごま油、ニンニク、生姜のみじん切り、豆板醤、砂糖一つまみを入れて、香りが出るまでしっかり炒める。

２の鍋にトマトを種ごと入れて形が崩れるまで強火で炒める。水分がが出てきたら鶏がらスープの素を入れて煮込む。

トマトの形がほぼ煮崩れるまで煮込んだら、仕上げに塩で味を調えて出来上がり。

粗熱が取れたら、保存袋に入れて、冷凍保存します。