★大蒜 ➕ 夏野菜 ➕ 鶏肉の炒めもの

はじめてのつくれぽをする
m_mind
m_mind @cook_40099415

覚書

写真は2014年9月12日のものです。
肉は鶏肉ではなく豚肉です。
味付けは同じです。
このレシピの生い立ち
厚みのある大蒜が美味しくて、炒めものにも使ってみようと思いました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3~4人分
  1. 鶏肉 250g
  2. 大蒜 3片~4片
  3. 茄子 1~2本
  4. 玉ねぎ 11/2個
  5. ピーマン 2個
  6. 人参 半分
  7. ● 醤油 大さじ ２
  8. ● 塩麹 大さじ １
  9. ● バルサミコ酢 大さじ １
  10. ごま油 大さじ１

作り方

  1. 1

    鶏肉を好みの大きさに切る

  2. 2

    玉ねぎ、ピーマン、人参をきりる

  3. 3

    茄子は縦に食べやすい大きさに切り、にんにくは2㎜~3㎜の厚さに切る

  4. 4

    フライパンにオイルを入れ、オイルの上ににんにくを並べてから火を点ける (こうするとにんにくが焦げにくいです)

  5. 5

    にんにくが透きとおってきたら鶏肉の皮目を下にして加える

  6. 6

    ● の調味料を合わせておく

  7. 7

    鶏肉の皮がこんがり焼けたらひっくり返し、茄子を加え炒める

  8. 8

    茄子に少し火が通ったら、残りの野菜を加えて再び炒め、火が通ったら 6 の調味料を加え、調味料が絡んだら出来上がりです

コツ・ポイント

分厚いにんにくをあまり焦がさないように！にんにくが甘いです。

＊2016/07/10
レシピ変更しました。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

m_mind
m_mind @cook_40099415
に公開
高齢になって病も得て、好きだった料理も手の込んだものはもういいわなんて思うようになっていたのでですがしかしストウブ鍋に出会い私なりに工夫し料理ができるようになりました。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. お弁当☆ピーマンとちくわの炒め物 発酵家族
  2. ホワイトコーンの冷製ポタージュ JA福井県
  3. チキンナゲットで簡単・酢豚風★ mi＊wa
  4. 何時ものお味噌汁に入れるだけ～♪揚げ玉 たかたかきよきよ
  5. トマトと大葉のポン酢和え アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
  1. 特製冷汁そうめん 3rd_1028
  2. 青ネギと薄揚げの塩炒め caterina
  3. 春菊としめじのごま和え☆簡単一品副菜に fufufunoko
  4. 【簡単】たたききゅうりのナムル風胡麻和え ハートフルキッチン麗