【簡単】たたききゅうりのナムル風胡麻和え

Name: 【簡単】たたききゅうりのナムル風胡麻和え
Yield: 3～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり 3本; にんにく(すりおろし) ID:18876429 1片; 煎り胡麻(白) 大さじ1; すり胡麻(白) 大さじ1; しょう油 小さじ1; 砂糖 小さじ1/2～1; 塩 小さじ1/2; こしょう 少々; 旨味調味料(お好みで) 少々; ごま油 大さじ1～2; ラー油(お好みで) 大さじ1/3～1

ハートフルキッチン麗 @cook_40074137

冷たくしてお召し上がりください。
ビールのおつまみにもピッタリです(*^^*)

このレシピの生い立ち
たっぷり作ってもアッという間になくなってしまう我が家の人気定番メニュー！少しお酢を加えサラダ仕立てにしても美味しいです。自家製香味油(ID:18830268)の常備があればもっと簡単にできますよ！少量作りたい時などには香味油がとっても便利！

冷たくしてお召し上がりください。
ビールのおつまみにもピッタリです(*^^*)

材料

3～4人分

きゅうり 3本
にんにく(すりおろし)　ID:18876429 1片
煎り胡麻(白) 大さじ1
すり胡麻(白) 大さじ1
しょう油小さじ1
砂糖小さじ1/2～1
塩小さじ1/2
こしょう少々
旨味調味料(お好みで) 少々
ごま油大さじ1～2
ラー油(お好みで) 大さじ1/3～1

作り方

1
きゅうりは両端を落としたら麺棒などで叩くか手のひらで押さえ体重をかけてきゅうりをつぶします。包丁で切っても構いません。
2
きゅうりに塩をしてしばらく置きます。
水分が上がったら水を切りボウルまたはビニール袋に入れます。今回はビニール袋で！
3

全ての調味料を入れったら袋の上から軽くもみ空気を抜いたら食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。
4
お子さまがいる場合などは個々にお好みでラー油を掛けると良いですね。全体に味が馴染んだら必要に応じて塩で調整し完成です。

コツ・ポイント

きゅうりは包丁でカットしても構いませんが、たたいた方が味がよく染みて馴染みも良いです。塩をしたきゅうりは味をみてちょうど良かったら洗わずに、塩辛い場合はサッと洗って水気をよく切ります。ラー油はお好みで、その分のごま油は控えてください。

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レシピ作者

ハートフルキッチン麗 @cook_40074137

2013/08/11 17:22に公開

忙しい‥ を理由に子供たちに料理を教えることなく、２人の子供は何もできないまま成人してしまいましたこの春から独り暮らしを始めた息子は出来ないながらも毎日自炊をしているようで、年中○○の作り方を教えてほしいと連絡がありますそれに感化されたのでしょうか、最近料理に興味を持ち始めた娘過去の反省も含めて子供たちの役に立てたらとはじめてみましたスマホ片手に作ってみてください　(2013.8)