卵とひき肉と白菜の春雨炒め
ルカヒマジコ @cook_40068134
春雨が水気をすってくれるのでお弁当にも◎。東南アジア料理好きのメインやおつまみにどうぞ。
このレシピの生い立ち
あまり食材がないときに乾物を組み合わせて作ってみました。ナンプラー×レモンはよく用いる調味の組み合わせです。
アプリでひらく作り方
- 1
○の春雨ときくらげをお湯１/４で戻す。（２、３分）
- 2
白菜を１cm幅、きくらげは食べやすい大きさに切る。
- 3
ひき肉と白菜を炒める。ひき肉は完全に火を通さず細かく炒る。
- 4
３でスペースを作り、卵をふんわり炒る。
- 5
お湯の中のはるさめをキッチンバサミなどで切り、○ごとフライパンにいれ、△を加えて水気を飛ばす。
- 6
最後にレモン汁とラー油を加えて混ぜたら、できあがり。
- 7
ラー油は具が多いものがおすすめです。
私が今回使用したものはこれです。 -
コツ・ポイント
■春雨は完全に戻っていない方が、フライパンで熱した時に味がよく付きます。
■卵はあまり細かくならないようにふんわりと炒ってください。
リアクション
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