お弁当に！茄子の煮浸し冷凍保存☆

mantacarp's cooksnap of when they made お弁当に！茄子の煮浸し冷凍保存☆.
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パンナコパンナ's cooksnap of when they made お弁当に！茄子の煮浸し冷凍保存☆.
ぴかママ。
ぴかママ。 @cook_40063295

高いお野菜は安い時に纏めて冷凍！栄養の偏りがちなお弁当…これでいつでも美味しいお茄子が食べられますよ＾＾
このレシピの生い立ち
お弁当を5分で作る為のストック食材に。

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材料

  1. 茄子 大2本
  2. ごま油 適量
  3. 塩 適量
  4. 麺つゆ 50cc
  5. 水 1カップ
  6. しょうが お好みで
  7. ■保存に使う道具■
  8. バット 冷凍庫に入る大きさ
  9. クッキングシート バットにひけるくらい
  10. ポリ袋又はジップロック 大きめ1袋

作り方

  1. 1

    お弁当に入れる事を想定してお茄子を切り、水には晒さずに切り目に塩を少量塗り込みます。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、お茄子がいい感じにしんなりするまで焼きます。

  3. 3

    小鍋に麺つゆと水を入れて（しょうがを加える方はここで一緒に）一煮立ちさせ、火を止めたら焼いたお茄子を浸します。

  4. 4

    3が冷めたらバットにクッキングシートをひいてお茄子を写真のように並べます。一枚埋まっても更にシートをひいて並べて大丈夫！

  5. 5

    4を冷凍庫で一度凍らせた後にジップロックなどに纏めて入れて保存し、使う時は必要分だけ解凍してお弁当に詰めればぉKです＾＾

  6. 6

    余ったつゆで素麺やうどんとか食べるとまた美味！試してみてね☆

  7. 7

    2015.3.20話題入りしました！ありがとうございます(o´罒`o)♡

コツ・ポイント

煮浸しの作り方は皆さんそれぞれあると思うので参考までに。
お弁当用に少し濃いめの味付けです。

水に晒さずに切り目に塩を塗る事で水っぽくなく、かつ塩が油の吸収を抑えているのでよくしゅんでくれて美味なのです(*´ω`*)

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ぴかママ。
ぴかママ。 @cook_40063295
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