れんこんと豚肉と野菜の甘酢炒め

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ゆきちのん
ゆきちのん @cook_40094350

簡単なのでさっと一品作りたい時などにオススメです。薄味だけど、だしがきいてて美味しいです♪
このレシピの生い立ち
れんこんが余ってたので、冷蔵庫にあったもので簡単に作りました。

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材料

  1. 水煮れんこん（スライス） 200ｇ
  2. 豚肉(こま切れ) 150ｇ
  3. 人参(中) 1/2本
  4. ピーマン 2個
  5. ★砂糖 小さじ2
  6. ★醤油 大さじ1.5
  7. ★酒、みりん、酢 各大さじ1
  8. ★だしの素 小さじ1.5
  9. 片栗粉 大さじ1～
  10. 塩コショウ 適量
  11. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    下準備
    ★をまぜておく

  2. 2

    野菜を切ります

  3. 3

    れんこんはこんな感じです。

  4. 4

    袋にお肉をいれ、片栗粉、塩こしょう少々してからもみもみ。

  5. 5

    フライパンに油をしいて、お肉→野菜の順に炒めます。

  6. 6

    火が通ったら、れんこんを入れます。

  7. 7

    ★を入れて汁が無くなるまで箸でかき混ぜながら炒めます。(とろみが出てきます）

  8. 8

    盛り付けたら完成♪

コツ・ポイント

特にコツはないですが、にんじんをラップで包んで600ｗで1分半～2分程レンチンすると柔らかくなるので（6のれんこんと一緒にいれる）さらに時間短縮できます。

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つくれぽ (12)

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レシピ作者

ゆきちのん
ゆきちのん @cook_40094350
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時短レシピ大好き。参考になるレシピがあったらいいなと思います。いつもつくれぽくださる皆さまありがとうございます。そして尊敬している先輩方、素敵なレシピをありがとうございます！勉強になっております！
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