豚肉とれんこんの甘酢炒め

豚肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒、酒で下味をつける。

れんこんは皮を剥き、5～7㎜幅に切り、酢水（分量外）に5分くらいさらしてから水気を切っておく。

人参は乱切りにして下茹でする。しいたけも乱切りにする。冷凍いんげんは食べやすい長さに切る。

フライパンにごま油を熱し、れんこんを炒める。しいたけも加えて炒める。
皿に取っておく。

肉の色が変わったら5と人参、いんげんを加える。