さつまいもと蓮根の甘酢炒め

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Pengu1n
Pengu1n @cook_40095353

優しい味の甘酢炒めです。さつまいもの甘みと蓮根のシャキシャキ感がおいしい一品。
このレシピの生い立ち
蓮根とさつまいもがたくさんあって作りました。

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材料

4人分
  1. 蓮根 1 ふし(約200g)
  2. さつまいも 1本 (約200g)
  3. 片栗粉 大さじ3
  4. 黒ごま 適量
  5. 【調味料】
  6. 酒 大さじ2
  7. 醤油 大さじ2
  8. みりん 大さじ1
  9. カンタン酢 大さじ1

作り方

  1. 1

    さつまいもと蓮根の皮をよく洗って泥を落とす。

  2. 2

    さつまいもと蓮根を1cmくらいの幅で切る。大きかったら半分にする。水に晒したら片栗粉をつける。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、中火で良い焼き色になるまで焼く。

  4. 4

    調味料をフライパンに加えて一煮立ちさせる。タレが絡んで良い照りになったら、ゴマを混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

分量通りで作るとフライパンがいっぱいになるので、さつまいもと蓮根を分けて焼くと良いです。

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レシピ作者

Pengu1n
Pengu1n @cook_40095353
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料理・嫁修行中。現在産休中なので育児の合間を縫いつつ頑張ります！
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