イワシのソテートマトソースのせ

料理ばんざい's cooksnap of when they made イワシのソテートマトソースのせ.
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こたみると
こたみると @cook_40142481

簡単美味しいイタリア風？
このレシピの生い立ち
イワシのフライ用を買ったので、なにか美味しい食べ方ないかなと思い、作ってみました。

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材料

4人分
  1. イワシの開き 4匹
  2. トマト 1個
  3. タマネギ 1/2個
  4. 小麦粉 適量
  5. 塩 少々
  6. 胡椒 少々
  7. オリーブオイル 適量
  8. チキンスープの元 小さじ1/2
  9. 中濃ソース 少々
  10. ニンニクすりおろし 少々(チューブで1cmくらい)

作り方

  1. 1

    開いたイワシに塩胡椒をうっすらかけて、小麦粉を裏表につけます。

  2. 2

    イワシを多めのオリーブオイルでこんがり焼きます。

  3. 3

    トマト、タマネギをみじん切りにします。大きさは小さすぎないくらいで。

  4. 4

    フライパンでニンニクを炒めてからタマネギを炒めます。タマネギがしんなりしたらトマトをいれて炒めます。

  5. 5

    トマトが崩れてきたら水を少しいれてグツグツ煮込み、塩胡椒、チキンスープの元で味をつけます。

  6. 6

    隠し味に中濃ソースをちょっといれても、入れなくても。
    出来上がったソースをイワシにのせて出来上がり。

コツ・ポイント

バジルとか、パセリが、あっても美味しそうだなとおもいました。

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こたみると
こたみると @cook_40142481
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休みの日に作ってます。男でもちゃちゃっと作れる料理を載せたいと思います。2児の父です。
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