ほっこり、和風スープ☆

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おサルとひまわり
おサルとひまわり @cook_40119382

具だくさんで食べるスープ！ゴボウも入って腸内環境整えましょう♪

このレシピの生い立ち
友人が、こんな感じのだしに鶏肉をいれてそばを煮込んだ煮込みそばを作ってくれてそれをヒントにスープにしてみました。蕎麦でもうどんでとろみつけて召し上がっても美味しいと思います♪

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材料

3～4人前
  1. 水 700cc
  2. 干し椎茸 3ヶ
  3. 新ゴボウ 1本
  4. 新玉ねぎ 1/4ヶ
  5. 木綿豆腐 1/4丁
  6. 人参 1/4本
  7. 砂糖 ひとつまみ
  8. 白出し 35cc

作り方

  1. 1

    ゴボウはささがきにして酢水に10分程度つけておきます。干し椎茸は分量の水につけて戻します。

  2. 2

    具材は全部千切りに。豆腐は5㍉角。干し椎茸は石づきは、取ってね。干し椎茸の戻し汁を鍋に入れ豆腐以外を投入し火にかけます。

  3. 3

    3～4分中火で煮たら調味料を入れ味を決めます。お好みで、プラス塩、醤油してもOK。

  4. 4

    最後に豆腐を入れて温まったら出来上がり♪
    旦那はBPかけて食べてました！
    彩りのために貝割れやネギなどを添えて...

コツ・ポイント

豆腐は、あまり火を入れすぎない所がポイントかな？
ざっくり作れちゃうんで忙しい人にもお勧め(^-^)

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レシピ作者

おサルとひまわり
おサルとひまわり @cook_40119382
に公開
元シェフで今はシュフです(笑）家庭的で一つアクセントがあるレシピを作っていきたいです。目標はレシピ本を出して自分のお店を出すことです。「食」を通してたくさんの人とつながりたいです。作って食べて幸せと思えるレシピ…みんなが笑顔になりますように(^O^)
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