ちかっぱ美味しい☆福岡のかしわごはん覚書
のののののんちゃん @cook_40097115
ウエストのかしわおにぎりや牧のうどんのかしわごはんを目指して作りました。甘くて濃いめの味付けです（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
大好物でたまに作るのですが、今回はフンドーキンのあまくち醤油を買って帰ったので、甘みがどんなもんか調整してこれくらいの配合になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
お米2合を研いで30分ほど給水させておく。水の量はメモリより気持ち少なめで。野菜の水分と調味料が入ります。
- 2
鶏肉はかなり小さく切る。ごぼうはささがきに。舞茸は手でほぐす。にんじんと油揚げはみじん切りにする。
- 3
①に②の具材と調味料を全て入れ、炊飯器に炊き込みご飯モードがあればそれに合わせてスイッチオン！
コツ・ポイント
普通のお醤油を使うときは、砂糖大さじ2を足してください。九州のあまくち醤油にはあらかじめ砂糖が入っています。今回は舞茸にしましたが、どんこを使うときもあります。そのときは水で一晩どんこを戻して、戻した水も使います。隠し味はごま油です！
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