秋刀魚の竜田揚げ 大根おろし添え

ピーさんの゚ー゚゚ @kitchen_935432
今が旬の秋刀魚を3枚おろしにして、漬けだれに付けて、身と骨も揚げて、さっぱり大根おろしと徳島産のすだちを絞って頂きます♪
このレシピの生い立ち
秋刀魚の塩焼きが一番だけど、青魚は竜田揚げも作りたくなるもので、自分なりに作ってみた。
作り方
- 1
ほとんどないと思いますが、うろこを取って、洗って水気を拭いたら、3枚おろしにして、内臓や血は綺麗にキッチンペーパーで拭く
- 2
片身を3等分、骨も3等分にして全部切ったら、だし醤油、料理酒、しょうがのすりおろしを混ぜて、さんまの身と骨を20分漬ける
- 3
20分漬けたら、余計な漬けだれをキッチンペーパーで拭いて、片栗粉を付けて、骨にも片栗粉を付ける。
- 4
フライパンに深さ1cmの揚げ油を中火で熱して、中弱火に落として、片面1分半から2分揚げて、両面揚げる。大根おろしを作る。
- 5
すだちを洗って水気を拭き取って半分に切る。皿に秋刀魚の身、骨、大根おろしとすだちを添えて出来上がり♪
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旬のさんまを香ばしく揚げて、大根おろしとポン酢でさっぱりいただきます♪


さんまの竜田揚げ
旬のさんまがおいしい!


さんまで♔竜田揚げwith大根おろし
さんまの竜田揚げを、さっぱりと大根おろしで♡醤油の香ばしさとにんにくの香りが食欲をそそります♬


簡単さんまの竜田揚げ
かりっとした衣とふんわりした身からさんまの味が口に広がって…たまりません!


秋刀魚の竜田揚げ
旬の秋刀魚をサクっと揚げていただきます。今回は山椒塩で。おろしポン酢でもおいしいです。


サンマの竜田揚げ
今が旬のサンマさん、いつも塩焼きで飽きてきたので、ちょっとだけアレンジしてみました。


さんま♡♥竜田揚げ
いつものさんまの竜田揚げに「料理のための清酒」を使ってみたら臭みもなく美味しくできました。


くるくるさんまの竜田揚げ
さんまの竜田揚げをくるくるして一口大で食べやすくしました。お弁当にもどうぞ!!


ごぼう巻きさんまの竜田揚げ
秋にぴったりなメニュー!下味がしっかりついているので、食べる時にはかぼすを絞ってサッパリと!


☆秋刀魚の竜田揚げ☆
秋刀魚に下味をつけて少なめの油で揚げ焼きしました。塩焼きに飽きたらぜひお試しください。


簡単!さんまの竜田揚げ
これからがおいしいさんま♡竜田揚げにしてみては?


さんまの竜田揚げ
脂がのった美味しいさんまを一工夫☆鶏肉でおなじみの竜田揚げに仕上げました。味がしっかりとしているのでお弁当にも☆


さんまの竜田揚げ☆
さんまを竜田揚げにしました♩


さんまの竜田揚げ丼
旬のさんまを竜田揚げにし、さっぱりおろししょうゆでいただきます。


秋刀魚の竜田揚げ
秋刀魚にたっぷり生姜醤油を浸み込ませ、じっくり揚げます。


♡さんまの竜田揚げ♡
旦那さんお気に入り『さんまの竜田揚げ』♡漬けて揚げるだけで簡単に出来ます(*^_^*)


**さっぱり*サンマの竜田揚げ**
'09.10.3話題入り♪ 2013.9.2.100人。レタスや青シソの上に盛り付け、スダチをしぼっていただきます。


にんにく醤油で☆さんまの竜田揚げ♬
塩焼きばかりじゃ、勿体無い(*´▽`)ノノさんまの竜田揚げ♬美味しいよぉ♡


サンマの竜田揚げ✩刺身リメイク
サンマの刺身が残ってしまったのでリメイクです♡次の日のお弁当のおかずに、酒の肴にも。


さんまの竜田揚げ *
簡単な さんまの竜田揚げ!冷凍のさんまでもすぐにできます!


秋刀魚の竜田揚げ
秋刀魚が安かったので。焼くのもいいけど、たまには揚げてみよう。この漬けダレは鶏のから揚げや、魚の漬け焼きにも使えますよ。


さんまの竜田揚げ♪
さんまの塩焼き美味しい❤解凍さんまの時はコレ!食べやすく!ぶたちゃん達も好き♪


さんまの竜田揚げ
開いてあるさんまで簡単に。


紀州の秋刀魚で竜田揚げ
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簡単☆さんまの竜田揚げ
秋が旬のさんまを使った☆美味しい☆さんまの竜田揚げです☆


カリカリ☆さんまの立田揚げ
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さんまの二度漬け揚げ竜田揚げ丼
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