刻み昆布の炒め煮

☆あーちゃん!
☆あーちゃん! @cook_40193219

昆布の味がしみた和風の煮物です。
このレシピの生い立ち
刻み昆布を使ったシンプルな煮物です。

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材料

  1. 刻み昆布 40g(1袋)
  2. 人参 1/2本
  3. 豚バラ肉の薄切り 100g
  4. こんにゃく 130g
  5. さやインゲン 7本
  6. ちくわ 4本
  7. 200ml
  8. 料理酒 大さじ1
  9. 砂糖 大さじ1
  10. 醤油 大さじ1と1/3
  11. 少し

作り方

  1. 1

    人参とこんにゃくは5㎝長さの短冊切りにする。ちくわは5㎜厚さの輪切りにする。

  2. 2

    刻み昆布はよく水で洗ってから5分くらい水に浸す。豚バラ肉は1cm幅に切る。

  3. 3

    鍋にこんにゃくを入れて、中火でから炒りして取り出しておく。

  4. 4

    鍋にサラダ油少々を入れて、豚バラ肉と人参を炒めてから、調味料と水を入れ、こんにゃく、ちくわ、刻み昆布を入れる。

  5. 5

    キッチンペーパーで落とし蓋をして、弱火で汁気がなくなるまで、20分くらい煮る。

  6. 6

    さやインゲンは茹でて5㎝長さくらいに切っておく

  7. 7

    5と6を混ぜて器に盛り付ける。

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レシピ作者

☆あーちゃん!
☆あーちゃん! @cook_40193219
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あーちゃんはおばあちゃんのことです。仕事を辞めて、専業主婦になりました。若い頃から色々な料理を作っていたのですが、いつもテキトーだったので、時間ができたのを機に少しずつレシピにまとめてみようと思います。家族に好評のものを紹介します!
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