がごめ昆布きざみと切り干し大根の酢の物

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

シャキシャキ食感の切り干し大根とねばねばのがごめ昆布きざみが合わさり、酸味を抑えた酢の物です。
このレシピの生い立ち
がごめ昆布きざみと切り干し大根の酢の物を作りたくて、考えました。

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材料

2人分
  1. 切り干し大根 20g
  2. がごめ昆布きざみ「ねばるん」 30g
  3. ★米酢 大さじ1
  4. ★砂糖 小さじ2
  5. ★醤油 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    切り干し大根は、たっぷりの水に5分浸し水気を絞り細かく切る。

  2. 2

    ボウルに★を混ぜ合わせ、がごめ昆布きざみ「ねばるん」と①を加え、良く混ぜ合わせる。

  3. 3

    ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日

コツ・ポイント

・②の工程では、一体化されるまで良く混ぜ合わせて下さい。

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レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
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料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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