海老とじゃがいものマヨ炒め

ざっくみー☆'s cooksnap of when they made 海老とじゃがいものマヨ炒め.
ひやしたぬき
ひやしたぬき @cook_40055634

プリッとした海老とホックリじゃがいも。
マヨネーズの簡単な味付けで家族もうま！
このレシピの生い立ち
海老を簡単に美味しく食べたい時にマヨネーズのうまこくを使って飽きない味付けで。

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材料

2人分
  1. 海老 10尾
  2. 塩 少々
  3. マヨネーズ 大2
  4. 片栗粉 小1
  5. じゃがいも 1個
  6. みじん切りにんにく 1かけ

作り方

  1. 1

    海老は殻をむき、背から包丁で切り目を入れて少し開く様にする。

    綺麗に洗いペーパーで水気をとり塩少々をふる。

  2. 2

    ボウルに片栗粉とマヨネーズを混ぜ合わせる。

    海老を入れて混ぜておく。

  3. 3

    じゃがいもは1センチ角のマッチ棒くらいに切る。

  4. 4

    フライパンに油温め、じゃがいも、みじん切りにんにくを入れて始めは炒める。
    後は炒めず放置しながら焼く。
    塩を少々ふる。

  5. 5

    じゃがいもが焼けたら海老を加えて一緒に炒める。

    海老の色が変わり火が通ったら火を止める。
    胡椒を振り入れ出来上がり

コツ・ポイント

じゃがいもは少し焼き色がつく方が香ばしいので、最初の油炒めの後は触らず、焼く。
海老を加えたら硬くなりすぎない程度に火を入れる。

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レシピ作者

ひやしたぬき
ひやしたぬき @cook_40055634
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無理なく手に入る季節の食材を中心に使い　自分が食べたいものが美味しいもの。と身勝手モットーに台所に立ちます。多くは計量なし、目分量と味覚センサーのいい加減な私的な備忘録になってます。
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